PASTEL DEL SEÑORITO.

Pastel de patata y salmón acompañado de flan rulo de queso de cabra.

INGREDIENTES:

• Patatas medianas (450 Grs. aprox).
• 10 Lonchas de salmón ahumado (200 Grs. aprox).
• 6 Lonchas de queso para fundir (Tipo Tranchetes).
• 1 Brick de nata para cocinar (200 Grs).
• 50 Grs Queso rallado Parmesano.
• Sal y pimienta.
• Aceite y agua.
  

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2-3cm de grosor.
2. En un recipiente apto para microondas, meter las patatas cortadas con un chorrito de aceite, sal y un vaso de agua (tipo Nocilla).
3. Introducir el recipiente en el microoondas a máx. potencia (900ºC) durante 8 min.
4. En dos molde de aluminio de 17x11cm, poner una capa de patata cocida, salpimentar y cubrir con lonchas de salmón ahumado y otra capa con 3 lonchas de queso para fundir.
5. Volver a repetir la operación del punto nº 4 de forma que el pastel tenga dos "pisos" con tres capas cada uno. Cada capa tendrá: patata cocida y salpimentada, salmón ahumado y lonchas de queso para fundir.
6. La primera y última capa del pastel será de patata cocida.
7. Cubrir el pastel con la nata y espolvorear con queso Parmesano rallado.
8. Introducir el pastel en el horno a 180ºC durante unos 25-30 min.
9. Para presentar el pastel, cortar los 4 extremos del molde de aluminio y sacar el pastel con una espátula para evitar que se desmonten los "pisos".
10. Emplatar las raciones de pastel y acompañar de un flan de rulo de queso de cabra.
11. También se puede decorar el borde del plato con un poco de pimentón dulce.