POLLO ASADO EN EL MICROONDAS CON PATATAS GAJO.

Presentación.

INGREDIENTES PARA EL POLLO ASADO:

• 1 Pollo entero y limpio (sin plumas, sin vísceras....)
• 1 Sobre de especias para pollo asado de Carmencita.
• 1 Limón en rodajas.
• Sal.
• 1 Bolsa especial para asar en el microondas (se pueden encontrar en Mercadona y grandes superficies).

ELABORACIÓN DEL POLLO ASADO:

1. Intoducir las rodajas de limón en el interior del pollo.
2. Salar el pollo.
3. Rociar el pollo con la bolsita de Carmencita.
4. Introducir el pollo en el interior de la bolsa y cerrar con el precinto que incluye la caja.
5. Poner el pollo con la bolsa en una fuente apta para el microondas y hacer pequeños agujeros a la bolsa con la ayuda de un cuchillo afilado para que la bolsa "respire".
6. Introducir en el microondas a máxima potencia durante 45 min.
7. Sacar con precaución el pollo del microondas y servir.

INGREDIENTES DE LAS PATATAS GAJO:

• 4 Patatas medianas.
• 2 Cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta.
• 2-3 Dientes de ajo.

ELABORACIÓN DE LAS PATATAS GAJO:

1. Lavar las patatas sin pelar.
2. Cortar las patatas en forma de gajos de naranjas.
3. Colocar las patatas y los ajos en una fuente apta para el horno.
4. Salpimentar y rociar con el aceite.
5. Introducir en el horno precalentado a 200º C durante 45 min.
6. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen entre ellas.

SERVIR Y DEGUSTAR.

FLAN DE GALLETAS OREO.

Receta tuneada de mi compi Clemenvilla de Bocadosdecielo.

INGREDIENTES:

• 10 Galletas Oreo.
• 40 Grs. Azúcar.
• 600 Ml. Leche entera.
• 1 Sobre Cuajada Royal.

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas en un vaso triturador.
2. En un cazo, ponemos las galletas trituradas, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada.
3. Llevar a ebullición y cuando empiece a hervir, esperamos unos segundos y retiramos del fuego.
4. Verter la mezcla sobre los vasos de presentación o sobre el molde.
5. Refrigerar por lo menos 4-5 hrs.
6. En el momento de servir, decorar con una galleta Oreo o nata montada.

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Tengo que compartir un secreto con vosotras.........

Ayer me fui de shopping y no os imagináis qué es lo que encontré........ pues una buena oferta de cortapastas.

Se trata de 18 cortapastas navideños de buen tamaño a un precio increíble ya que el bote con los 18 cortapastas cuesta 9,99 euros.

Os animo a acercaros a la tienda CASA más cercana y adquirir este producto. Seguro que le sacáis mucho partido.

Para que os hagáis una idea, aquí van unas fotos:

Bote con los 18 cortapastas.

Papa Noel con su trineo.

Adorno de árbol, reno, estrella y círculo.

Copo de nieve, osito y flor.

Árbol, caja de regalo y campana.

Muñeco, guante y muñeca.

Vela, ángel y bastón.

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TARTA DE QUESO Y UVAS AL MOSCATEL.

Plato elaborado por el grupo del Módulo II de cocina de La Pobla Tornesa.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE UNOS 18 CM.

PARA LA BASE:

• 250 Grs. de galletas Digestive de avena.
• 60 Grs. de mantequilla.

PARA LA CREMA DE QUESO CON UVAS:

• 500 Grs. de queso crema tipo Philadelphia.
• 250 Grs. de chocolate blanco.
• 250 Ml. de leche entera.
• 40 Grs. de azúcar.
• 1 Sobre de cuajada Royal.
• Unas 18 unidades de uvas bien lavadas y secadas con papel de cocina (verdes y negras).

PARA LA GELATINA DE MOSCATEL:

• 70 Grs. de azúcar.
• 70 Ml. de agua.
• 70 Ml. de vino blanco dulce tipo Moscatel.
• 3 Hojas de gelatina Vahiné.

ELABORACIÓN DE LA BASE:

1. Triturar las galletas hasta obtener polvo y mezclar con la mantequilla fundida.
2. Exterder esta mezcla sobre la base del molde desmontable con la ayuda de una cuchara o la base de un vaso y reservar en el frigorífico.

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE QUESO CON UVAS:

1. Se funde el chocolate.
2. Se añade la leche, la cuajada, el queso y el azúcar.
3. Mezclar bien.
4. Se pone la mezcla en un cazo y sin dejar de remover se lleva a ebullición.
5. En cuanto empiece a hervir, retirar del fuego.
6. Se vierte sobre la base de galleta e inmediatamente se colocan las uvas enteras sobre la crema. No sumergir en la crema sino que se tienes que quedar en la superficie de la crema más o menos.
7. Enfriar en nevera durante 1 Hrs.

PARA LA GELATINA DE MOSCATEL:

1. Se pone a hidratar la gelatina en agua fría durante unos 10 min.
2. Se pone en el fuego el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y dejar hervir unos 10 min. para obtener un almíbar ligero.
3. Se retira del fuego y se añade la gelatina (escurrida) y el vino blanco sin dejar de remover.
4. Se deja templar esta mezcla y se vierte con mucha delicadeza sobre las uvas.
5. Dejar cuajar como mínimo 1 Hrs. en el frigorífico.
6. Desmoldar y servir fresquita.

Gracias María Lunarillos por tus aportaciones.

PRESENTACIÓN NOCHEBUENA 2009.

Puesta a punto de la mesa.

Cada comensal tenía: plato de peana, minuta, servilleta navideña y cartela (pequeña cartulina con el nombre donde se tiene que colocar cada comensal).

En esta foto se puede ver con más detalle.

Minuta.

En los cuencos plateados estaban el paté de aceitunas negras y el paté a las finas hierbas.

Como no podía faltar, también puse una bandeja de jamón 5J.



Pastel de atún con vinagre de Módena.



Sushi Maki de colores.

Bocadito de angulas con sésamo al aceite de ajo.

Pollo relleno de jamón con ciruelas y pasas.

Flan de galletas Oreo.

Tarta de queso y uvas al Moscatel.

No he podido editar antes la cena de Nochebuena porque las vacaciones no me lo han permitido.

Si ya no os puede servir de idea para estas fechas, espero os pueda ayudar para cualquier otro evento que hagáis en casa.

Mil gracias y mil disculpas a tod@s.

PASTEL DEL SEÑORITO.

Pastel de patata y salmón acompañado de flan rulo de queso de cabra.

INGREDIENTES:

• Patatas medianas (450 Grs. aprox).
• 10 Lonchas de salmón ahumado (200 Grs. aprox).
• 6 Lonchas de queso para fundir (Tipo Tranchetes).
• 1 Brick de nata para cocinar (200 Grs).
• 50 Grs Queso rallado Parmesano.
• Sal y pimienta.
• Aceite y agua.
  

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2-3cm de grosor.
2. En un recipiente apto para microondas, meter las patatas cortadas con un chorrito de aceite, sal y un vaso de agua (tipo Nocilla).
3. Introducir el recipiente en el microoondas a máx. potencia (900ºC) durante 8 min.
4. En dos molde de aluminio de 17x11cm, poner una capa de patata cocida, salpimentar y cubrir con lonchas de salmón ahumado y otra capa con 3 lonchas de queso para fundir.
5. Volver a repetir la operación del punto nº 4 de forma que el pastel tenga dos "pisos" con tres capas cada uno. Cada capa tendrá: patata cocida y salpimentada, salmón ahumado y lonchas de queso para fundir.
6. La primera y última capa del pastel será de patata cocida.
7. Cubrir el pastel con la nata y espolvorear con queso Parmesano rallado.
8. Introducir el pastel en el horno a 180ºC durante unos 25-30 min.
9. Para presentar el pastel, cortar los 4 extremos del molde de aluminio y sacar el pastel con una espátula para evitar que se desmonten los "pisos".
10. Emplatar las raciones de pastel y acompañar de un flan de rulo de queso de cabra.
11. También se puede decorar el borde del plato con un poco de pimentón dulce.

AÑO NUEVO, CABECERA NUEVA Y NUEVOS PROYECTOS.....

A finales de 2009, pedí presupuesto a una empresa de publicidad y diseño para hacerme unas tarjetas de visita con las que sentirme identificada e identificar mi blog, es decir, darle un toque más personal a la cabecera de mi blog.

He aquí el resultado de la fusión de diferentes diseños que tan amablemente me ha realizado Sandra Broch Floch de Dobleessa.com

Ahora ya puedo dejar tarjetas de visitas a quién las solicite para poder hacerme pedidos y visitar mi blog.

Año Nuevo, Proyectos Nuevos.........